Babka Panettone

Babka Panettone jest tradycyjną mediolańską babką, spożywaną najczęściej w czasie Bożego Narodzenia, ale też w Nowy Rok. Przepis na babkę Panettone dla początkujących może się wydawać nieco skomplikowany, ale z tym filmem poradzisz sobie bez problemu. Warto zaopatrzyć się w odpowiednią formę, która jest wąska i wysoka, ułatwia to wykonanie specyficznego kształtu babki Panettone.

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 10
  • kwota zakupów: 0.3 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 27.6 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • 30 g świeżych drożdży
  • 75 g cukru
  • 125 ml letniego mleka
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 380 g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g masła
  • 100 g rodzynek
  • ok. 300 g owoców kandyzowanych

Jak przygotować - wideo

Obejrzyj film z przepisem na pyszną i oryginalnie wyglądającą babkę panettone. Przepis jest dość czasochłonny, trochę skomplikowany, ale z pomocą filmu, w któym poprowadzimy Cię krok po kroku na pewno sobie poradzisz z jego wykonaniem.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1 - mieszamy drożdże z cukrem i mlekiem

    Pokruszone drożdże mieszamy z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżeczkami mleka aż do rozpuszczenia. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu.

  • Krok 2 - miksujemy jajka

    Do miski wbijamy dwa żółtka i jedno całe jajko. Miksujemy do momentu uzyskania jednolitej, gęstej masy.

  • Krok 3 - dodajemy mleko, drożdże i mąkę

    Do zmiksowanych jajek, wlewamy mleko i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy przygotowane wcześniej drożdże i również mieszamy. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę z solą.

  • Krok 4 - mieszamy składniki ciasta

    Po dodaniu do masy mąki, mieszamy dokładnie składnik aż do uzyskania konsystencji ciasta nadającego się do wyrabiania.

  • Krok 5 - dodajemy masło i owoce kandyzowane

    Dodajemy miękkie masło, ugniatamy aby połączony się z ciastem. Wsypujemy owoce kandyzowane i również ugniatamy aby połączyły się z ciastem.

  • Krok 6 - przykrywamy ciasto na 45 minut

    Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na około 45 minut w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętość.

  • Krok 7 - wyrabiamy ciasto

    Po odczekaniu 45 minut, ciasto urośnie. Przenosimy je na stolnicę posypaną mąką ugniatamy, wyrabiamy przez kilka minut.

  • Krok 8 - przykrywamy ściereczką

    Przygotowane ciasto, wkładamy do formy do pieczenia, najlepiej specjalnej do babki Panettone. Przykrywy ściereczką bądź kilkoma ściereczkami i czekamy do wyrośnięcia, około 30 minut.

  • Krok 9 - nacinamy i smarujemy ciasto

    Kiedy ciasto wyrośnie, osiągnie wysokość krawędzi formy, nacinamy na powierzchni coś w rodzaju krzyżyka. Następnie smarujemy mlekiem, najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka.

  • Krok 10 - wkładamy do piekarnika

    Formę najpierw wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 10 minut a następnie na 40 minut w temp. 180 st.

  • Krok 11 - odstawiamy do wystygnięcia

    Kiedy babka urośnie i pięknie się zarumieni, wyciągamy ją z piekarnika i odstawiamy na 10 minut do wystygnięcia. Po tym czasie możemy wyciągnąć ją z formy i pokroić na dowolne kawałki. Życzymy smacznego.

Więcej zdjęć tego przepisu

Babka Panettone

Babka Panettone

Babka Panettone

Babka Panettone w formie

Babka Panettone w formie

Brak komentarzy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy