Krok 1 - miksujemy jajka i cukier

Do miski, w której będziemy łączyć ze sobą kilka składników, wrzucamy 6 jajek, wsypujemy cukier i miksujemy aż cukier się rozpuści a masa stanie się puszysta i zwiększy swoją objętość, najlepiej dwukrotnie.

Krok 2 - łączymy dwa rodzaje mąki

Do zmiksowanej masy, dodajemy dwa rodzaje mąki - pszenną i ziemniaczaną. Najpierw jednak przesiewamy je za pomocą przesiewacza do mąki aby wyeliminować ewentualne grudki, jednocześnie nadal miksujemy aby obydwie mąki precyzyjnie połączyły się z masą.

Krok 3 - dodajemy proszek do pieczenia, cukier, masło

Do miksowanej masy dosypujemy proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Wlewamy też roztopione masło. Całość dokładnie miksujemy.

Krok 4 - natłuszczamy formę

Formę w kształcie babki, natłuszczamy masłem lub margaryną. Dokładnie wcieramy, najlepiej ręką aby posmarować wszystkie części formy, w tym załamania. Posypujemy formę mąką, dzięki temu łatwiej wyciągniemy ciasto, które nie będzie przywierać do formy.

Krok 5 - wlewamy 3/4 masy do formy

Przygotowaną w poprzednich krokach masę, wlewamy w ilości ok. 3/4 części masy i równomiernie rozkładamy na dnie formy. Wlewając masę, kręcimy formą, co ułatwia równomierne rozłożenie ciasta.

Krok 6 - Wsypujemy kakao

Do pozostałej 1/4 części masy, wsypujemy kakao i mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji i brązowej barwy. Dla pewności kakao warto przepuścić przez przesiewacz do mąki aby wyeliminować ewentualne grudki.

Krok 7 - Dodajemy masę z kakao

Do wcześniej przygotowanej białej masy (3/4 części) dodajemy masę wymieszaną z kakao (1/4 części). Możemy ją rozprowadzić równomiernie na powierzchni białej masy bądź zostawić punktowo jak w naszym przypadku.

Krok 8 - Pieczemy

Przygotowaną i wypełnioną formę w kształcie "babki" wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 200 st.C i pieczemy około 45 minut. W tym czasie dla pewności warto zaglądać do piekarnika i kontrolować, czy babka rośnie i ładnie się rumieni.

Krok 9 - posypujemy pudrem

Po wyciągnięciu babki z piekarnika, zostawiamy ją do ostygnięcia. Kiedy już wystygnie, możemy posypać cukrem pudrem, przesianym za pomocą przesiewacza do mąki. Cukier puder poprawi wygląd i smak babki.