Cannoli

Cannoli, to włoski deser znany jako rurki z kremem, nadziewane serem ricotta. Cannoli jest ulubionym włoskim przysmakiem, rozpływającym się w ustach a na sam ich widok nie da się już myśleć o czymś innym, jak tylko żeby je zjeść. Pyszne, chrupkie rurki w połączeniu z puszystym kremem na bazie sera ricotta, tworzą cudowną kompozycję smaku i wyglądu, której nikt się nie oprze, bo i dlaczego:). Smacznego!

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 10
  • kwota zakupów: 0 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 0 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • Ciasto
  • 300 g mąki tortowej
  • 50 g masła
  • 1 jjajko
  • 70 ml białego wina
  • 1 łyżka cukru pudru
  • ziarenka wanili (pół wanili)
  • szczypta soli
  • Krem
  • 250 g serka ricotta
  • 200 g śmietany kremówki 36%
  • 1/4 szklanki cukru pudru

Jak przygotować - wideo

Obejrzyj film z przepisem na pyszne rurki, nadziewane delikatną i kremową masą na bazie serka ricotta. Przedstawiamy krok po kroku jak je wykonać, dzieki czemu z łatwością zrobisz je samodzienie i zaimponujesz najbliższym.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1 - łączymy składniki ciasta

    Przesiewamy mąkę pszenną razem z cukrem pudrem. Dodajemy masło, najlepiej schłodzone i przecieramy je na tarce. Wbijamy jajko oraz wlewamy białe wino. Na koniec dodajemy ziarenka wanilii, wyskrobując je nożem z laski wanilii.

  • Krok 2 - wyrabiamy ciasto

    Po wrzuceniu wszystkich składników na ciasto, mieszamy je i wyrabiamy do momentu aż uzyskamy gęstą, jednorodną konsystencję po czym wkładamy do foliowego woreczka i zostawiamy na ok. 1 godzinę w lodówce.

  • Krok 3 - wałkujemy ciasto, wykrawamy kółka

    Po wyrobieniu ciasta, dla ułatwienia dzielimy je na dwie części, które należy rozwałkować. Wałkujemy jedną z nich na cienki placek a następnie wykrawamy w niej koła za pomocą szklanki lub specjalnej, okrągłej wykrawaczki.

  • Krok 4 - formujemy rurki

    Po wycięciu z ciasta kółek, formujemy za pomocą specjalnej, metalowej formy w kształcie rurki ostateczny kształt cannoli. O ile bez ów formy można się obejść przy formowaniu rurek, to już samo smażenie musi się odbywać w formie, która jest odporna na wysokie temperatury.

  • Krok 5 - smażymy i odtłuszczamy

    Po zawinięciu kółka na metalowej formie, wkładamy ją do rozgrzanego oleju (forma musi być nim przykryta) i smażymy do uzyskania pięknego, złotego koloru. Wyciągnięte cannoli układamy na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu,

  • Krok 6 - miksujemy serek ricotta z cukrem pudrem

    Masę rurek zaczynamy od zmiksowania serka ricotta z cukrem pudrem. Miksujemy do momentu aż uzyskamy jednolitą, gęstą konsystencję,

  • Krok 7 - ubijamy śmietanę i łączymy z masą z ricotty

    Miksujemy śmietanę 30% a nawet 36% i ubijamy ją aż do uzyskania konsystencji bitej śmietany. Łączymy zmiksowany wcześniej serek ricotta z bitą śmietaną i dokładnie mieszamy.

  • Krok 8 - szprycujemy masę, dekorujemy

    Gotową masę wciskamy do rurek, najlepiej za pomocą specjalnego dekoratora w formie strzykawki. Na koniec można udekorować, np. owocami kandyzowanymi oraz posypać cukrem pudrem. Smacznego.

Więcej zdjęć tego przepisu

Cannoli - rurki z kremem

Cannoli - rurki z kremem

Cannoli - rurki z kremem

Cannoli - rurki z kremem

Brak komentarzy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy