Jarzynka

Przepis dodany 21-01-2015

Jarzynka jest alternatywą do kucharka, wegety i podobnych przypraw. Jarzynka jest nie tylko alternatywą, ale co bardzo istotne - zdrową alternatywą. Jarzynka wykonana jest z warzyw i soli. Nie ma w niej nic więcej. Świeże warzywa, które nawet w zimie będą smakować oraz sól, która doda smaku dowolnej zupie. Duża ilość soli konserwuje warzywa a w zupie kilka łyżeczek jarzynki wzbogaci smak a soli aż tak dużo nie będzie.

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 7
  • kwota zakupów: 0 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 0 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • 3 kg marchewki
  • 1 kg pietruszki z nacią
  • 1 kg cebuli
  • 0,5 kg selera z nacią
  • 0,5 kg kapusty włoskiej
  • 0,5 kg pora
  • 1,5 kg soli

Jak przygotować - wideo

Obejrzyj film z przepisem na zdrową alternatywę do przypraw typu kucharek, wegeta - pyszną i szalenie potrzebvną jarzynkę, którą wykorzystać niemal do większości zup.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1 - obieramy i szatkujemy warzywa

    Obieramy ze skórki pietruszkę, odcinamy końcówki. Tak samo postępujemy z marchewką, selerem, cebulą,nacie selera, pietruszki, kapusty włoskiej i za pomocą odpowiednich ostrzy, szatkujemy warzywa na drobne kawałki. Do cebuli użyliśmy nieco większego oczka aby nie wyciskać z niej soków.

  • Krok 2 - wsypujemy sól

    Do poszatkowanych warzyw wsypujemy sporą bo aż 1,5 kg porcję soli i dokładnie mieszamy aby warzywa się z nią wymieszały. Sól nada smaku potrawom, które będziemy doprawiać jarzynką, ale też ją naturalnie zakonserwuje.

  • Krok 3 - odstawiamy na 2 godziny, odciskamy wodę

    Wymieszane z solą warzywa odstawiamy na ok. 2 godziny. W tym czasie warzywa zostawią sporą ilość soków, który należy oddzielić za pomocą sitka. Można też wyciskać ręcznie, mocno ściskając.

  • Krok 4 - wkładamy do słoika, zakręcamy

    Gotową, odciśniętą jarzynkę wkładamy do słoika. Wycieramy brzegi słoika i zakrętkę suchą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Mocno zakręcamy. Życzymy smacznego i szybkiego wykonania jarzynki.

Więcej zdjęć tego przepisu

Ostrza, którymi były starte warzywa

Ostrza, którymi były starte warzywa

Jarzynka w słoiku

Jarzynka w słoiku

Jarzynka w słoiku

Brak komentarzy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy