Krok 1

Kiszoną kapustę po wyjęciu z worka (jeśli kupujemy gotową) bądź w przypadku, kiedy mamy własną należy pokroić na mniejsze kawałki aby łatwiej się ją jadło. Zazwyczaj ma dość długie kawałki, które trudniej nabiera się widelcem.

Krok 2

Kiedy uporamy się już z krojeniem kapusty na mniejsze kawałki, wkładamy ją do garnka i zalewamy wodą do wysokości kapusty. Garnek powinien być na tyle duży aby woda się nie wylewała a mieszanie było wygodne.

Krok 3

Kolejnym etapem jest doprawienie kapusty, w tym celu dosypujemy odrobinę soli, mając na uwadze, że kiszona kapusta jest dość słona, więc solą trzeba się posługiwać ostrożnie. Dorzucamy również liście laurowe oraz ziarenka ziela angielskiego.

Krok 4

Obieramy ze skórki średniej wielkości cebulę i drobno ją siekamy. Wsypujemy cebulę do garnka i dokładnie mieszamy. Doprawiamy odrobiną cukru dla złamania dominującego, kwaśnego smaku. Przykrywamy i gotujemy na małym "ogniu" aż kapusta zmięknie.

Krok 5

Odlewamy pół szklanki wody z gotującej się kapusty i odstawiamy do ostudzenia. Później wykorzystamy ją do przygotowania zasmażki do kapusty.

Krok 6

Kroimy druga cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę oraz masło. Kiedy się stopią, wrzucamy cebulę i podsmażamy do momentu aż nabierze ładnego, rumianego koloru. Dosypujemy mąkę oraz dolewamy wystudzoną wodę z kapusty. Całość dokładnie mieszamy i wsypujemy do garnka z kapustą. Mieszamy i kapusta gotowa.