Krok 1 - przeciskamy ziemniaki

Ugotowane w lekko osolonej wodzie ziemniaki, przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Najlepiej aby ziemniaki nie były zbyt miękkie, masa będzie miała wtedy odpowiednią konsystencję.

Krok 2 - dodajemy mąkę

Do przeciśniętych ziemniaków, dodajemy mąkę pszenną. Przesiewamy ją za pomocą przesiewacza do mąki aby miała jednolitą konsystencję.

Krok 3 - wbijamy jajka i wyrabiamy ciasto

Do przeciśniętych ziemniaków oraz mąki wbijamy dwa jajka. Następnie dokładnie mieszamy, najlepiej ręcznie i wyrabiamy ciasto aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 4 - drylujemy śliwki

Umyte śliwki nacinamy i pozbywamy się z nich pestek. Można użyć specjalne drylownicy, co jest zdecydowanie szybszym i wygodniejszym rozwiązaniem.

Krok 5 - formujemy z ciasta wałek

Wyrobione odpowiednio ciasto, formujemy na wałek o grubości, mniej więcej 4 cm.

Krok 6 - kroimy wałek na 3 cm kawałki

Uformowany wałek z ciasta, kroimy na mniejsze kawałki, długości mniej więcej 3 cm.

Krok 7 - formujemy placuszki i wkładamy śliwki

Pokrojone na 3 cm kawałki wałeczki ugniatamy, formujemy z nich niewielkie placuszki, do środka wkładamy śliwkę i formujemy kulkę, zakrywając śliwkę.

Krok 8 - gotujemy knedle

Gotowe kule ze śliwkami, wrzucamy do gotującej, lekko posolonej wody i gotujemy do momentu aż wypłyną do góry, co będzie znakiem, że są już gotowe. Życzymy smacznego.