Kurczak Marengo

Przepis dodany 10-05-2014

Kurczak Marengo jest doskonałą potrawą na poznanie smaku kurczaka w zupełnie innym wykonaniu, bo bez skóry. Kurczak Marengo, to historyczna potrawa, którą podano Napoleonowi po wygranej bitwie pod Marengo nad armią austriacką. Kurczak Marengo można wykonać na kilka sposobów. Przedstawiamy jeden z nich. Prosta, tania i smaczna potrawa, która na pewno przypadnie Ci do gustu.

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 13
  • kwota zakupów: 0 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 0 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • 10 kawałków kurczaka (podudzia)
  • olej
  • masło do smażenia
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 100 ml białego wina
  • 2 łyżeczki suszonych ziół (majeranek, bazylia, tymianek, oregano)
  • 30 dag pieczarek
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz
  • 40 g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • bagietki lub białe bułki

Jak przygotować - wideo

Obejrzyj film z przepisem na kurczaka marengo. Poprowadzimy Cię krok po kroku, od początku do końcowego efektu. Pysznym kurczakiem w nietypowej odsłonie zaskoczysz najbliższych.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1 - ściągamy skórę z podudzi

    Najpierw należy ściągnąć skórę z podudzi. Niestety skóra nie schodzi łatwo, ale gdy się ją natnie w odpowiednim miejscu, to czynność ta znacznie się uprości i przy odrobinie wprawy dość szybko zejdzie w całości.

  • Krok 2 - solimy i pieprzymy podudzia

    Po ściągnięciu skóry z podudzi z kurczaka należy je posolić i popieprzyć. Trzeba dokładnie natrzeć podudzia z każdej strony aby sol i pieprz dotarła do każdego miejsca.

  • Krok 3 - podsmażamy podudzia

    Na patelni topimy kawałek masła i łączymy z oliwą z oliwek. Wkładamy podudzia i podsmażamy z każdej strony aż się zarumienią.

  • Krok 4 - przenosimy do garnka, dodajemy pomidory

    Kiedy podudzia zarumienią się, przenosimy je do garnka, w którym będziemy łączyć pozostałe składniki. Do garnka dodajemy pomidory z puszki.

  • Krok 5 - wlewamy białe wino

    Do garnka, w którym mamy podudzia z pomidorami, wlewamy białe wino, które podkreśli smak potrawy.

  • Krok 6 - wsypujemy przyprawy, gotujemy

    Do podudzi z pomidorami i białym winem, wsypujemy paletę przypraw, między innymi oregano, tymianek i majeranek. Całość mieszamy aby podudzia połączyły się z pomidorami, winem i przyprawami. Dusimy pod przykryciem ok. 30 minut,

  • Krok 7 - kroimy bułkę

    Bułkę kroimy na niewielkie kawałki w kształcie małych kanapeczek. Najwygodniej kroi się specjalnym nożem do pieczywa.

  • Krok 8 - wkładamy do piekarnika

    Pokrojone na niewielkie kawałki bułki, układamy na ruszcie i wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy aż się delikatnie zarumienią.

  • Krok 9 - kroimy pieczarki

    Pieczarki dokładnie czyścimy, nie ma konieczności obierania ze skóki. Następnie kroimy na niewielkie kawałki, np. na ósemki

  • Krok 10 - podsmażamy pieczarki

    Do garnka wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojone wcześniej pieczarki i podsmażamy kilka minut.

  • Krok 11 - topimy masło

    W rozgrzanym garnku topimy masło, kiedy będzie już płynne, wyciskamy kilka ząbków czosnku i dokładnie mieszamy.

  • Krok 12 - smarujemy grzanki

    Po wymieszaniu roztopionego masła i czosnku, powstałą mieszanką, smarujemy podpieczone bułki. Najwygodniej smaruje się silikonowym pędzelkiem. Życzymy smacznego kurczaka marengo.

Więcej zdjęć tego przepisu

Kurczak Marengo

Brak komentarzy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy