Paszteciki z mięsem z rosołu

Przepis dodany 01-04-2014

Paszteciki z mięsem z rosołu a konkretniej z mięsem i warzywami z rosołu, to smaczna, tania i prosta do przygotowania potrawa, idealna w sytuacji gdy nie wykorzystujemy wkładki po rosole. Zamiast wyrzucić pozostałości, warto zrobić paszteciki, które mogą być zarówno przekąską jak i daniem głównym. Nietypowy dodatek w postaci piwa sprawia, iż ciasto na paszteciki przypomina ciasto francuskie.

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 10
  • kwota zakupów: 0 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 0 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • Ciasto
  • kostka margaryny
  • 2 szklanki mąki
  • pół szklanki piwa
  • sól
  • Farsz
  • pół kurczaka
  • marchewka (pozostała z rosołu)
  • pietruszka (pozostała z rosołu)
  • seler (pozostały z rosołu)
  • cebula (pozostała z rosołu)
  • jajko

Jak przygotować - wideo

Rosół jest jedną z najczęściej podawanych zup podczas weekendowych obiadów. Generalnie rosół jest bardzo lubianą zupę przez większość Polaków, jednak często zdarza się, że tak zwana wkładka rosołowa, czyli różne warzywa i mięso ląduje  w koszu bo nie ma dla niej zastosowania. Dowiedz się w jaki sposob nie marnować więcej czasu i pieniędzy i już teraz obejrzyj film z przygotowania pasztecików z mięśem z rosołu.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1

    Przygotowanie farszu do pasztecików zaczynamy od oddzielenia mięsa od kości i chrząstek. Przy okazji możemy się pozbyć tłustych elementów, skóry i generalnie zbędnych części aby farsz był zdrowszy i lepiej smakował.

  • Krok 2

    Po oddzieleniu zbędnych elementów należy przepuścić przez maszynkę do mięsa te, które pozostały. Należy dobrać odpowiednią średnicę oczka do mielenia. Niezbyt drobną, ale też nie za dużą. Tą, którą użyliśmy była optymalna.

  • Krok 3

    Warzywa z rosołu, takie jak marchewka, pietruszka czy seler także muszą zostać zmielone za pomocą maszynki do mięsa, na analogicznie grubym oczku.

  • Krok 4

    Wbijamy jajko do zmielonych i połączonych składników a następnie, najlepiej ręcznie mieszamy aż się dokładnie połączą z pozostałymi składnikami.

  • Krok 5

    Przesiewamy mąkę pszenną za pomocą przesiewacza do mąki aby wyeliminować ewentualne grudki. Można też przesiać mąkę przez klasyczne sitko.

  • Krok 6

    Do przesianej mąki pszennej, wlewamy pół szklanki piwa, dzięki czemu ciasto po upieczeniu będzie miało specyficzny smak i aromat a także odpowiednią kruchość.

  • Krok 7

    Do miski z przesianą mąką pszenną oraz piwem, dodajemy zmrożone masło, dzięki czemu łatwiej je będzie można przetrzeć na tarce, co korzystnie wpłynie na konsystencję ciasta. Doprawiamy solą.

  • Krok 8

    Mieszamy wszystkie składniki do momentu aż uzyskamy gęsta, jednorodną masę. Najlepiej ręcznie, tak jakbyśmy wyrabiali ciasto.

  • Krok 9

    Odpowiednio wyrobione ciasto wałkujemy na niezbyt gruby placek, odcinamy nierówne brzegi aby uzyskać kwadrat bądź prostokąt i tniemy na równej wielkości paski, które następnie w przeciwnym kierunku tniemy na docelowe już placki, z których zrobimy paszteciki.

  • Krok 10

    Poszczególne kawałki ciasta odpowiedniej wielkości, nadziewamy masą. Wystarczy jedna stołowa łyżka nadzienia. Jeśli jednak mamy więcej bądź mniej ciasta,na bieżąco możemy ocenić jak dużo nadzienia potrzeba,

  • Krok 11

    Ciasto wraz z nadzieniem zwijamy w rulon, tworząc tym samym ostateczny kształt pasztecika. Można dla pewności delikatnie posmarować miejsce łączenia roztrzepanym jajkiem aby wzmocnić ów miejsce.

  • Krok 12

    Paszteciki układamy na blasze. My najpierw położyliśmy specjalną folię do pieczenia, ale nie jest to konieczne. Po ułożeniu wszystkich pasztecików, smarujemy je białkiem, dzięki czemu uzyskamy piękny złocisty kolor.

  • Krok 13

    Posmarowane białkiem paszteciki, jeszcze gdy są wilgotne posypujemy kminkiem. Będą miały wspaniały, charakterystyczny smak ale i cudowny wygląd, co również ma znaczenie.

  • Krok 14

    Paszteciki wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30-40 minut w temperaturze 180 st.C. Powinny się zarumienić na złocisty kolor, Wtedy jest pewność, że będą odpowiednio kruche. Paszteciki są idealne jako dodatek do barszczu czerwonego.

Brak komentarzy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy