Pierogi ruskie

Pierogi ruskie, to jedne z ulubionych pierogów w Polsce. Można je podawać ze śmietaną, ze skwarkami, z boczkiem czy podsmażaną cebulą. Są dość proste w przygotowaniu i szybkie, nie licząc wyrabiania ciasta i lepienia. Pierogi ruskie smakują dobrze zaraz po wyjęciu z wody, ale można je również podsmażyć na patelni, wtedy również mają pyszny smak. Pierogi ruskie to doskonały pomysł na obiad.

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 11
  • kwota zakupów: 0 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 0 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • Ciasto
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • żółtko
  • 1 łyżka masła
  • 240 ml ciepłej wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • Nadzienie
  • 1 kg ziemniaków
  • 0,5 kg białego sera
  • 2 cebule
  • masło
  • pieprz
  • sól

Jak przygotować - wideo

Obejrzyj film z przepisem na pyszne pierogi ruskie. Przepis jest bardzo prosty a pierogi szybkie w przygotowaniu.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1 - przeciskamy przez praskę ziemniaki i biały ser

    Ziemniaki gotujemy w lekko posolonej wodzie. Nie muszą być gotowane tak długo jak do bezpośredniego zjedzenia. Wystarczy aby nieco zmiękły. Zarówno ziemniaki jak i biały ser przeciskamy aby łatwiej się połączyły.

  • Krok 2 - podsmażamy cebulę

    Cebulę obieramy ze skórki i siekamy w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło a gdy się rozpuści podsmażamy na nim cebulę do momentu aż się zarumieni i nieco zmięknie.

  • Krok 3 - łączymy cebulę z farszem, doprawiamy, mieszamy

    Zeszkloną cebulę dodajemy do farszu z ziemniaków i białego sera. Doprawiamy sol i pieprzem a następnie dokładnie mieszamy, najlepiej ręcznie aby składniki się połączyły.

  • Krok 4 - łączymy mąkę, jajko, sól, masło

    Za pomocą przesiewacza do mąki przesiewamy mąkę pszenną. Dodajemy żółtko, szczyptę soli oraz kawałek masła. Wszystkie te składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto, dolewając co jakiś czas odrobinę ciepłej wody aż wykorzystamy całą szklankę.

  • Krok 5 - wałkujemy ciasto, wycinamy koła

    Z wyrobionego ciasta wałkujemy cienkie placki. Ciasto warto podzielić na kilka kawałków bo z jednego wyjdzie ogromny placek, więc klasyczny stół będzie zbyt mały na rozwałkowanie. Wycinamy koła, najlepiej szklanką z cienkimi ściankami.

  • Krok 6 - koła nadziewamy farszem i formujemy

    Wycięte koła nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem. Farsz kładziemy mniej więcej na środek koła, składamy na pół i ugniatamy w miejscu połączenia.

  • Krok 7 - gotujemy pierogi

    Uformowane pierogi wrzucamy do gotującej wody, posolonej łyżeczką soli i gotujemy kilka minut aż wypłyną. Życzymy smacznego i szybkiego przygotowania pierogów ruskich.

Więcej zdjęć tego przepisu

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie

Brak komentarzy

Podobne przepisy

Leczo

Ogórki kiszone

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy