Sałatka z zielonych pomidorów

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę. Sałatka z zielonych pomidorów bez octu. To alternatywa dla wszystkich, których zapach i aromat octu odstrasza od tego typu sałatek. Sałatka z zielonych pomidorów jest bardzo smaczna i idealna na zimę do obiadu. Przepis jest prosty, jednak z uwagi na 12-godzinną konieczność odstawienia pomidorów z cebulą w celu odlania wody - długi w przygotowaniu, ale warto.

  • czas przygotowania: 0 sekund
  • ilość porcji:
  • ilość składników: 10
  • kwota zakupów: 0 zł

    Porównywarka cen

  • ilość kalorii: 0 kcal

    Tabela kalorii

Składniki Przelicznik miar

  • Podstawowe
  • 4 kg zielonych pomidorów
  • 8 cebul
  • 4 czerwone papryki
  • 3-4 łyżki soli
  • Przyprawy (do każdego słoika)
  • 2-3 ziarenka pieprzu
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • Zalewa
  • 2 litry wody
  • 30 dag cukru
  • 4 łyżeczki kwasku cytrynowego

Jak przygotować - wideo

Obejrzyj film z przepisem na wyśmienitą i niezwykle prostą w przygotowaniu sałatkę z zielonych pomidorów.

Jak przygotować - zdjęcia i opis

  • Krok 1 - Kroimy cebulę

    Cebulę obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, które zmieszczą się do malaksera i za pomocą odpowiedniego ostrza (zobacz zdjęcia poniżej) kroimy cebulę na krążki, piórka. Można oczywiście pokroić cebulę ręcznie za pomocą noża, jednak na przetwory potrzebujemy sporą ilość, więc wygodniejszy jest robot kuchenny.

  • Krok 2 - kroimy pomidory

    Zielone pomidory kroimy, nie ma potrzeby obierania ich ze skórki. Używamy tego samego ostrza, co w przypadku cebuli. Szybko i skutecznie pokroimy zielne pomidory na odpowiednie talarki. Po pokrojeniu wrzucamy pomidory do miski, w której znajduje się cebula.

  • Krok 3 - solimy, mieszamy, odstawiamy

    Znajdujące się w misce pomidory i cebulę solimy i dokładnie mieszamy aby sól dotarła do każdego pomidora i każdej cebuli. Odstawiamy na 12 godzin aby odłożyła się woda, którą następnie odlejemy.

  • Krok 4 - kroimy paprykę

    Czerwoną paprykę drylujemy. Pozbywamy się gniazda nasiennego, zbędnych białych elementów, kroimy na kawałki, które zmieszczą się do malaksera i za jego pomocą kroimy paprykę na niewielkie, podłużne paski.

  • Krok 5 - wkładamy do słoika składniki sałatki

    Do słoika wkładamy pomidory z cebulą, czerwoną paprykę, czosnek, ziele angielskie, pieprz i kolejną warstwę pomidorów i cebuli, papryki, ziela angielskiego, pieprzu i czosnku. Dajemy tak dużo warstw na ile pozwala pojemność słoika, ale nie dociskamy składników.

  • Krok 6 - łączymy wodę, cukier, kwasek cytrynowy

    Łączymy wodę, cukier i kwasek cytrynowy aby przygotować zalewę do sałatki. Dokładnie mieszamy aby zarówno cukier jak i kwasek rozpuściły się. Podgrzewamy i wlewamy do słoika.

  • Krok 7 - zakręcamy słoiki, pasteryzujemy

    Po wlaniu zalewy, krawędź słoika jak i zakrętkę dokładnie wycieramy. Solidnie zakręcamy i wkładamy do garnka z wodą, wyłożonego na dnie ściereczką. Gotujemy 25 minut aby poddać sałatkę naturalnej pasteryzacji.

Więcej zdjęć tego przepisu

Sałatka z zielonych pomidorów

Zielone pomidory na sałatkę

Zielone pomidory na sałatkę

Ostrze, którym kroiliśmy warzywa

Brak komentarzy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy