Krok 1 - gotujemy ziemniaki

Ziemniaki obieramy ze skórki i gotujemy na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Trzeba pilnować aby nie były zbyt miękkie ponieważ podczas pieczenia również zmiękną, więc korzystniej jest aby ugotować na półtwardo.

Krok 2 - siekamy cebulę

Cebulę obieramy ze skórki i siekamy w drobną kostkę. Najlepiej przekroić cebulę na pół, ponacinać nożem i siekać w drobną kostkę. Można również wykorzystać praktyczny uchwyt do trzymania cebuli.

Krok 3 - wyciskamy czosnek

Czosnek obieramy ze skórki i wyciskamy za pomocą wyciskacza do czosnku. Łączymy go od razu z posiekaną cebulą. Czosnek ze skórką jest bardziej intensywny.

Krok 4 - smażymy czosnek i cebulę

Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę oraz czosnek aż staną się miękkie i delikatnie się zarumienią. Z podsmażanego czosnku wraz z cebulą wydobywają się niesamowite aromaty.

Krok 5 - dodajemy mięso mielone

Do podsmażanej cebuli i czosnku, dodajemy zmielone mięso wieprzowe. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy kilka minut.

Krok 6 - doprawiamy mięso

Podsmażane mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem, czerwoną słodką papryką oraz ziołami prowansalskimi. Mieszamy aby przyprawy połączyły się z mięsem, cebulą i czosnkiem i nada podsmażamy.

Krok 7 - roztapiamy masło

Sos beszamelowy zaczynamy od roztopienia w garnku masła. Dokładnie mieszamy aż kawałek kostki masła roztopi się i zmieni w płynną konsystencję.

Krok 8 - wsypujemy mąkę

Do roztopionego masła, wsypujemy mąkę pszenną, cały czas mieszając aby dokładnie się z nim połączyła w jednolitą masę.

Krok 9 - dolewamy ciepłe mleko

Do garnka, w którym mamy pomieszane masło z mąką pszenną, dolewamy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy. Musimy uzyskać jednolitą, niezbyt gęstą konsystencję. W razie potrzeby dolewamy mleko lub dosypujemy odrobinę mąki.

Krok 10 - doprawiamy pieprzem i solą

Wymieszane masło z mąką i mlekiem doprawiamy pieprzem oraz solą i dokładnie mieszamy aż sos uzyska odpowiedni smak. W razie potrzeby dodajemy więcej pieprzu bądź soli.

Krok 11 - wbijamy jajko

Do sosu wbijamy jajko i dokładnie mieszamy aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Krok 12 - wsypujemy żółty ser

Do sosu dosypujemy starty żółty ser. Można go zetrzeć na tarce o dość grubym oczku bowiem i tak rozpuści się w sosie.

Krok 13 - układamy w formie ziemniaki

Smarujemy formę do pieczenia oliwą a na jej dnie układamy pierwszą warstwę zapiekanki w postaci ziemniaków w plasterkach. Wypełniamy nimi całą powierzchnię formy.

Krok 14 - wsypujemy mięso mielone

Na ziemniaki ułożone na dnie formy, wsypujemy drugą warstwę zapiekanki w postaci mięsa mielonego. Rozprowadzamy mięso po całej powierzchni formy, tak aby przykryło wszystkie ziemniaki.

Krok 15 - polewamy sosem beszamelowym

Warstwę z mięsem mielonym, polewamy sosem beszamelowym. Należy nim pokryć całą powierzchnię formy, tak aby całkowicie przykryć mięso mielone.

Krok 16 - posypujemy żółtym serem

Sos beszamelowy posypujemy czwartą warstwą zapiekanki w postaci startego żółtego sera. Im więcej sera, tym lepiej, co przełoży się na lepszy efekt końcowy. Od nowa powtarzamy wszystkie warstwy a więc dodajemy ziemniaki, mięso, sos i ser.

Krok 17 - wkładamy do piekarnika

Formę do pieczenia z ułożonymi warstwami zapiekanki, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C na ok. 30 minut. Efekt finalny jest niesamowity. Zarumieniony żółty ser i roztopiony w środku smakuje cudownie. Życzymy smacznego.