Gotowanie

Gotowanie, to jedna z metod obróbki cieplnej w wodzie lub rosole. Optymalną temperaturą gotowania jest 85-95 st. C. W przypadku np. mięsa taka temperatura gotowania sprawia, że gotuje się ono dość powoli, ale dzięki temu ostatecznie będzie odpowiednio soczyste i nie straci swoich właściwości smakowych. Jeśli natomiast zamierzamy gotować warzywa aby je później wykorzystać do sałatki, to warto je wyciągnąć z wody na ok. 30 minut przed końcem gotowania. Zapobiegniemy wtedy ich rozgotowaniu, co korzystnie wpłynie na ich smak w sałatce.

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy