Grillowanie

Grillowanie, to jedna z metod obróbki cieplnej. Grillujemy najczęściej mięso i warzywa na ruszcie (potocznie na grillu). Grillowanie jest jedną z ciekawszych technik obróbki termicznej. Poniekąd z uwagi na okres, w którym najczęściej zaczynamy sezon grillowy, a który to kojarzy się się ze słońcem, szumem drzew, majówką, etc. Drugą, bardziej istotną w kontekście samego procesu grillowania cechą - jest temperatura. Otóz w przypadku grillowanego mięsa, jest ona na tyle duża w początkowej fazie, że od razu "zamyka" mięso, nie pozwalając na wydostawanie się z niego istotnych z punktu widzenia właściwości soków, jest soczyste i lepsze jakościowo. Kolejną korzyścią z grillowania jest charakterystyczna "kratka", która dodaje specyficznego uroku.

Najpopularniejsze przepisy

Znajdziesz nas też na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

myTaste.pl

Zobacz też inne smaczne przepisy